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Examen systématique – NF et FD

Date de clôture : 31/08/2017

Microbiologie des aliments - Contrôle de la stabilité des produits appertisés et assimilés - Méthode de référence.

NF V08-401

Suivie par la Commission : Microbiologie des aliments Origine des travaux : Française
Votre contact : Gwenola HARDOUIN Motif : Nouveau document

Résumé :

Le présent document décrit une méthode d'examen de référence permettant de vérifier la stabilité biologique d'individus prélevés à partir d'un lot (voir 8.2) et reconnus sans défauts susceptibles d'influer sur les résultats. Le présent document est applicable aux produits appertisés et assimilés, tels que définis en 3.1. Certaines fabrications ne répondent pas exactement à la définition des produits appertisés, mais présentent une conservation à la température ambiante et, de part leurs caractéristiques, doivent subir le contrôle de la stabilité. Dans le présent document, ces produits sont considérés comme "assimilés" (voir 3.1). Le présent document ne vise pas au contrôle de la stérilité des produits appertisés et assimilés, ni à celui des produits laitiers.

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Informations complémentaires :
  • Afin d'améliorer la qualité et la pertinence de la collection nationael des normes, AFNOR organise l'examen systématique des documents français de normalisation issus de la filière française.

    L'examen systématique vise précisément à confirmer, réviser ou annuler les normes publiées ou confirmées 5 ans auparavant en tenant compe des évolutions du marché, des pratiques actuelles, de la technique et de la réglementation ou en signalant des difficultés d'application.

    Toute personne intéressée par la normalisation est invitée à donner son avis sur une norme soumise à l'examen. Pour donner votre avis sur une norme, il vous suffit de cliquer sur "Donner votre avis" et de compléter le questionnaire en ligne. Celui-ci sera transmis à la commission de normalisation qui l'examinera en vue de prendre position.

    AFNOR vous remercie des contributions que vous pourrez apporter lors de cet examen.