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Produits alimentaires - Détermination des folates par essai microbiologique

NF EN 14131

Suivie par la Commission : Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires Origine des travaux : Européenne
    Motif : Nouveau document

Résumé:

La présente Norme européenne spécifie une méthode microbiologique permettant de déterminer la teneur totale en folates des produits alimentaires par mesure turbidimétrique de la croissance du microorganisme Lactobacillus casei, subsp. rhamnosus (ATCC 7469). Cette méthode permet la détermination des folates dans les produits alimentaires, y compris les folates naturels et l'acide folique ajouté (acide ptéroylglutamique).

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

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