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Produits alimentaires - Dosage de l'acésulfame-K, de l'aspartame, de la saccharinede et de la néohespéridine dihydrochalcone - Méthode par chromatographie liquide haute performance

XP CEN/TS 15606

Suivie par la Commission : Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires Origine des travaux : Européenne
    Motif : Nouveau document

Résumé:

La présente Spécification Technique (CEN/TS 15606:2009) spécifie une méthode par chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec détection UV pour le dosage de l'acésulfame-K, de l'aspartame, de la néohespéridine dihydrochalcone et de la saccharine dans les produits alimentaires. La méthode a été entièrement validée pour la technique de dialyse au moyen d'un essai interlaboratoire (voir 8.2, 8.3 et Annexe C) réalisé, conformément au Protocole Harmonisé de l'UICPA, sur les combinaisons analyte-matrice suivantes : - acésulfame-K (de 86 mg/l à 331 mg/l) et aspartame (de 97 mg/kg à 610 mg/l) dans une boisson à base d'eau, une boisson à base de fruits, un gâteau au fromage blanc à base de biscuit, un potage en boîte et une boisson chocolatée instantanée ; - saccharine (de 70 mg/l à 97 mg/kg) dans une boisson à base d'eau, une boisson à base de fruits, un gâteau au fromage blanc à base de biscuit et un potage en boite ; - néohespéridine dihydrochalcone (de 27 mg/l à 57 mg/kg) dans une boisson à base d'eau, une boisson à base de fruits et un potage en boîte.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

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