| Suivie par la Commission : | Céréales | Origine des travaux : | Internationale |
| Motif : | Nouvelle norme | ||
| Résumé: | |||
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Le présent document décrit une méthode de détermination de la couleur dans la semoule de blé dur et la farine de blé tendre par colorimétrie de réflectance diffuse. Le document est adapté aux semoules et aux farines industrielles. Cette méthode peut être applicable aux farines issues d’une mouture expérimentale. Voir plus Voir moins |
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| Informations complémentaires : | |||
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