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Produits alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et/ou en nitrites - Partie 5 : détermination enzymatique de la teneur en nitrates des aliments à base de légumes pour bébés et petits enfants.

NF EN 12014-5

Suivie par la Commission : Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires Origine des travaux : Européenne
    Motif : Nouveau document

Résumé:

La présente norme européenne spécifie une méthode enzymatique de dosage des nitrates des produits à base de légumes pour bébés et petits enfants. Cette méthode est applicable pour des teneurs en nitrates allant de 50 mg/kg à 200 mg/kg.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

    En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

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