Suivie par la Commission : | Equipements agro-alimentaires - Préparation et conditionnement | Origine des travaux : | Européenne |
Motif : | Révision de document | ||
Résumé: | |||
La présente Norme européenne traite de la conception, la fabrication, l'installation, du transport, des équipements électriques et du nettoyage des machines à découenner, éplucher et peler (voir les Figures 1 à 5). Les machines décrites dans la présente norme sont utilisées pour découenner, éplucher et peler de la viande et du poisson à l'aide d'un dispositif à lame. Les machines à découenner, éplucher et peler à usage domestique et les machines de table ne sont pas couvertes par la présente norme. La présente Norme européenne concerne : les machines à découenner avec rouleau denté, rouleau d'appui et dispositif à lame ; les machines à éplucher et à peler avec rouleau d'entraînement et rouleau racleur, également équipées d'un dispositif à lame. La présente norme s'applique uniquement aux machines fabriquées après sa date de publication. La présente norme couvre les types de machines suivants - Machines à découenner ouvertes avec plateau d'amenée et dont la distance entre le plancher et la surface du plateau d'amenée se situe entre 800 mm et 1 050 mm. Forme des dents du rouleau denté : Profondeur < 5,0 mm ; Espacement < ou = 6,5 mm. Voir plus Voir moins |
|||
Informations complémentaires : | |||
|