Domaine d'application La présente Norme européenne s'applique aux lave-vaisselle chauffés électriquement, chargés manuellement, encastrés avec cuve, avec cuve et à capot, destinés à laver les assiettes, plats, verres, couverts et articles similaires. Ces machines sont utilisées dans les cuisines à usage collectif telles que celles des restaurants, des cantines, des hôpitaux et dans les commerces tels que les boulangeries, les boucheries, etc. La présente Norme européenne ne s'applique pas aux lave-vaisselle à usage collectif équipés de systèmes de transport (lave-vaisselle à convoyeur à paniers mobiles ou à tapis) et aux lave-ustensiles. La présente Norme européenne ne s'applique pas aux lave-vaisselle encastrés à renouvellement d'eau. La présente Norme européenne ne s'applique pas aux appareils conçus exclusivement pour des usages industriels. L'objectif est d'indiquer et de définir les principales caractéristiques d'aptitude à la fonction des lave-vaisselle électriques à usage collectif, et de décrire les méthodes normalisées de mesure de ces caractéristiques. Les caractéristiques sont mesurées en lavant les assiettes. La présente Norme européenne n'aborde pas les exigences de sécurité.

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