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Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination des esters de chloropropanediols (MCPD) et d’acides gras et des esters de glycidol et d’acides gras - Partie 1 : méthode par transestérification alcaline rapide et mesure pour le chloro-3 propane-1,2-diol (3-MCPD) et par mesure différentielle pour le glycidol
