Suivie par la Commission : | Sécurité des aliments et traçabilité - Management et Hygiène | Origine des travaux : | Française |
Motif : | Nouveau document | ||
Résumé: | |||
Le présent document expose et explique la place de la démarche HACCP et l'application de ses principes au sein du système de management de la sécurité des aliments destinés à l'homme et aux animaux. Il est destiné aux organisations professionnelles et aux entreprises de l'ensemble de la chaîne alimentaire telle que définie dans la NF EN ISO 22000:2005, notamment les très petites entreprises (TPE) et les petites et les moyennes entreprises (PME). Voir plus Voir moins |
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Informations complémentaires : | |||
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