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Examen systématique – NF et FD

Date de clôture : 31/08/2022

Lait écrémé - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode acido-butyrométrique

NF V04-156

Suivie par la Commission : Lait et produits laitiers Origine des travaux : Française
    Motif : Nouveau document

Résumé:

Le présent document décrit la méthode acido-butyrométrique de détermination de la teneur en matière grasse du lait applicable au lait dans la gamme de 0 g/100 ml à 1 g/100 ml. Il est également applicable au lait contenant les conservateurs autorisés (dichromate de potassium, bronopol). Il ne s'applique pas au lait formolé, ni aux laits ayant subi un traitement d'homogénéisation.

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