| Suivie par la Commission : | Céréales | Origine des travaux : | Internationale |
| Motif : | Revision de norme | ||
| Résumé: | |||
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Le présent document spécifie deux méthodes de routine simplifiées pour la détermination de la fraction massique d’amylose du riz usiné, non étuvé. La principale différence entre les deux méthodes est le mode opératoire de dispersion : la méthode A spécifie une dispersion à chaud et la méthode B une dispersion à froid. Les deux méthodes sont applicables au riz avec une fraction massique d’amylose supérieure à 5 %. Voir plus Voir moins |
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| Informations complémentaires : | |||
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