La présente Spécification technique fournit des exigences et des recommandations relatives à l'organisation de programmes d'essai d'aptitude pour les examens microbiologiques concernant : a) les aliments et les boissons ; b) les aliments pour animaux ; c) les environnements de production des aliments et la manipulation de ces aliments ; d) les étapes de production primaire. Éventuellement, la présente Spécification technique peut également s'appliquer à l'examen microbiologique de l'eau si celle-ci est utilisée dans la production alimentaire ou si la législation nationale la considère comme un aliment. La présente Spécification technique concerne l'organisation technique et la mise en oeuvre de programmes d'essai d'aptitude et également le traitement statistique des résultats des examens microbiologiques. La présente Spécification technique est destinée à être utilisée avec l'ISO/IEC 17043 et l'ISO 13528 et ne traite que des domaines où des détails spécifiques ou supplémentaires sont nécessaires pour les programmes d'essai d'aptitude traitant des analyses microbiologiques pour les domaines spécifiés dans le premier alinéa.

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