La présente Norme européenne spécifie une méthode d'essai (phase 2, étape 1) et des prescriptions relatives à l'activité virucide minimale vis-à-vis des bactériophages des désinfectants chimiques qui forment une préparation homogène, physiquement stable dans l'eau dure et qui sont utilisés dans les domaines de l'agro-alimentaire et de l'industrie, à l'exception des secteurs et situations où la désinfection est médicalement prescrite et des produits utilisés sur des tissus vivants. La présente Norme européenne s'applique au moins aux domaines suivants : a) fabrication, distribution et vente au détail de 1) produits alimentaires d'origine animale . lait et produits laitiers ; . viande et produits dérivés de la viande ; . poisson, fruits de mer et leurs produits dérivés ; . neufs et produits avicoles ; . produits alimentaires pour animaux ; . etc. ; 2) produits alimentaires d'origine végétale . boissons ; . fruits, légumes et leurs dérivés (y compris le sucre, la distillerie, ) ; . farine, minoterie et boulangerie ; . produits alimentaires pour animaux ; . etc. ; b) autre branche industrielle - biotechnologie (levure, protéines, enzymes, ). La présente Norme européenne ne permet pas de déterminer l'activité virucide vis-à-vis des bactériophages d'un produit non dilué puisqu'il y a toujours dilution lors de l'ajout de l'inoculum et de la substance interférente.

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