Consultation NF ISO 5738

< Retour

Publication

Suivie par la Commission :	Lait et produits laitiers	Origine des travaux :	Internationale
		Motif :	Revision de norme

Résumé:
La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en cuivre du lait et des produits laitiers. La méthode est applicable aux produits suivants : lait, lait écrémé et babeurre, lait concentré non sucré et lait concentré sucré, lait sec entier et écrémé, crème et beurre, matière grasse de beurre, crème glacée, fromage à pâte molle, à pâte dure ou demi-dure de différents âges et fromage fondu, et caséines, caséinates et coprécipités. La méthode permet de déterminer des teneurs en cuivre de l'ordre de 0,05 mg/kg dans des échantillons de beurre et de matière grasse d'origine beurrière. Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …). En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.