La présente Norme européenne décrit une méthode de criblage des produits alimentaires contenant de l'ADN. Cette méthode se base sur l'électrophorèse par micro-gel de cellules simples ou de noyaux, pour détecter la fragmentation éventuelle de l'ADN résultant d'une ionisation. L'essai de comète d'ADN n'est pas spécifique au rayonnement. Par conséquent, il est recommandé de confirmer les résultats positifs à l'aide d'une méthode normalisée permettant de prouver spécifiquement que ces produits alimentaires ont bien été ionisés (par exemple EN 1784, EN 1785, EN 1786, EN 1787, EN 1788, EN 13708 et prEN 13751). Des études interlaboratoires ont été menées avec succès sur plusieurs produits alimentaires, d'origines animale et végétale, qu'il s'agisse de viandes, de graines, de fruits séchés et d'épices. D'autres études montrent que la méthode peut s'appliquer à une large gamme de produits alimentaires mais que certaines limites existent également (voir article 8).

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