| Suivie par la Commission : | Sécurité des aliments et traçabilité - Management et Hygiène | Origine des travaux : | Internationale |
| Motif : | Nouvelle norme | ||
| Résumé: | |||
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Domaine d'application Le présent document spécifie les protocoles de mise en oeuvre de tests de croissance sur les bactéries végétatives et sporulées dans les matières premières, les produits intermédiaires ou produits finis. L'utilisation du présent document peut être étendue aux levures qui ne forment pas de mycélium. Voir plus Voir moins |
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