Consultation NF ISO 19660

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Publication

Suivie par la Commission :	Lait et produits laitiers	Origine des travaux :	Internationale
		Motif :	Nouvelle norme

Résumé:
Le présent document spécifie une méthode acido-butyrométrique pour déterminer la teneur en matière grasse de la crème. La méthode de référence reste la méthode gravimétrique (par extraction éthéroammoniacale) décrite dans l'ISO 2450 FIL 16. Cette méthode est applicable à la crème dont la teneur en matière grasse est comprise entre 20 pour cent et 50 pour cent : - destinée à la fabrication du beurre; - douce, non maturée et non ensemencée; - crue ou ayant subi un traitement thermique; - non homogénéisée; - additionnée ou non de conservateur (bromo-2, nitro-2 propane diol 1-3 ou bronopol) . Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …). En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.