Le présent document fournit les exigences générales relatives à la performance de la méthode de séquençage de l’ADN pour la détection et l’identification d’espèces animales dans les aliments et les produits alimentaires. Les exigences de performance se limitent au séquençage Sanger et au séquençage de nouvelle génération (NGS), y compris les séquençages de deuxième et troisième générations, pour l’analyse de produits mono-espèces et de produits multi-espèces. Le présent document s’applique aux séquences d’ADN de mammifères, oiseaux, poissons, mollusques, crustacés, amphibiens, reptiles et insectes, ainsi qu’à la validation des méthodes correspondantes.

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