Suivie par la Commission : | Equipements agro-alimentaires - Préparation et conditionnement | Origine des travaux : | Européenne |
Motif : | Nouveau document | ||
Résumé: | |||
Le présent document spécifie les prescriptions d'hygiène et de sécurité relatives à la conception et à la fabrication de doseuses de boulangerie et de pâtisserie artisanale multidirectionnelles à usage professionnel. Ces machines autonomes sont destinées à déverser uniquement des produits alimentaires pâteux (à savoir : crème, pâte, pâte liquide, etc.) sur des plateaux circulant sur des tapis transporteurs, avec chargement manuel de la pâte dans la trémie d’alimentation. Le présent document ne s’applique qu'aux machines utilisant un système d'alimentation et de déchargement automatique, aux machines d’injection par aiguilles et aux machines ayant besoin d'une lame pour le système de coupe. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive machines (2006/42/CE) sous réserve que sa référence soit publiée au Journal officiel de l'Union européenne. Voir plus Voir moins |
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Informations complémentaires : | |||
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