Publication
Analyse sensorielle - Méthodologie - Essai triangulaire
NF EN ISO 4120
| Suivie par la Commission : | Analyse sensorielle | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Révision de document | ||
| Résumé: | |||
|
Le présent document décrit un mode opératoire permettant de déterminer s''il existe une différence sensorielle perceptible ou une similitude entre les échantillons de deux produits. La méthode est une procédure à choix forcé Elle s''applique s''il existe une différence pour une seule propriété sensorielle ou pour plusieurs. |
|||
| Informations complémentaires : | |||
|
|||