Publication

Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes de chromatographie en phase liquide couplée à la spectrométrie de masse (CL-SM) - Considérations générales

NF EN 17644

Suivie par la Commission :

Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document établit un cadre général couvrant les méthodes qualitatives et quantitatives pour la détermination des allergènes alimentaires et ingrédients allergisants par des méthodes de spectrométrie de masse pour la détermination de peptides/protéines spécifiques. Le présent document fournit les lignes directrices générales et les critères de performance applicables à cette méthode. Les lignes directrices, les exigences minimales et les critères de performance exposés dans le présent document ont pour but d'assurer l'obtention de résultats comparables et reproductibles, par différents analystes, instruments et laboratoires.

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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