Un éthylotest antidémarrage est un système composé d'un appareil mesurant le taux d'alcoolémie de l'air expiré et d'un dispositif d'immobilisation qui peut être facilement installé dans les véhicules à moteur comme les véhicules de tourisme, les autocars, les taxis, les véhicules de transport de marchandises dangereuses, les camions, les tramways, les trains, les motos, les bateaux ou les motoneiges. Avant de pouvoir démarrer le moteur du véhicule ou de pouvoir déplacer le véhicule, un échantillon d'air expiré par le conducteur doit être fourni à l'éthylotest antidémarrage, en utilisant en règle générale un embout. Lorsque la mesure du taux d'alcoolémie de l'air expiré a été réalisée, l'éthylotest antidémarrage empêche les conducteurs de démarrer le moteur si leur concentration d'alcool est supérieure à une valeur limite prédéterminée. Cette limite peut être fixée à une valeur inférieure ou égale à la limite légale d'un pays donné.

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