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Examen systématique – INT

Date de clôture : 11/03/2024

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Exigences et lignes directrices pour la réalisation des tests d'épreuve microbiologique - Partie 1 : tests de croissance pour étudier le potentiel de croissance, le temps de latence et le taux de croissance maximal

NF EN ISO 20976-1

Suivie par la Commission : Sécurité des aliments et traçabilité - Management et Hygiène Origine des travaux : Internationale
    Motif : Nouvelle norme

Résumé:

Domaine d'application Le présent document spécifie les protocoles de mise en oeuvre de tests de croissance sur les bactéries végétatives et sporulées dans les matières premières, les produits intermédiaires ou produits finis. L'utilisation du présent document peut être étendue aux levures qui ne forment pas de mycélium.

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