Le présent document spécifie une méthode de référence pratique pour la détermination de la teneur en eau des céréales et des produits céréaliers. Il est applicable aux produits suivants: blé, riz (paddy, décortiqué et usiné), orge, millet (Panicum miliaceum), seigle, avoine, triticale, sorgho, à l'état de grains, grains broyés, semoule ou farine. La méthode n'est applicable ni au maïs ni aux légumineuses.

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