Cette méthode s'applique aux produits alimentaires notamment pour l'étiquetage nutritionnel, à l'exception des matrices spécifiques appartenant aux secteurs pour lesquels il existe à date des méthodes normalisées soit :-alimentation animale ;-amidons et fécules ;-céréales, légumineuses et produits céréaliers ;-corps gras d'origines animale et végétale ;-graines oléagineuses et tourteaux ;-jus de fruits et de légumes ;-lait et produits laitiers.Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en cendres des produits alimentaires.La teneur en cendres correspond conventionnellement à la masse du résidu d'incinération de la substance dans les conditions déterminées ci-après.

Voir plus Voir moins