| Suivie par la Commission : | Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires | Origine des travaux : | Européenne |
| Motif : | Nouveau document | ||
| Résumé: | |||
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La présente Norme européenne spécifie une méthode isotopique de contrôle de l'authenticité du vinaigre de vin. La présente méthode s'applique au vinaigre de vin afin de déterminer le rapport 18O/16O de l'eau, et permet de différencier le vinaigre de vin des vinaigres fabriqués à partir de raisins secs ou de vinaigre d'alcool. Voir plus Voir moins |
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