Consultation NF EN 17992

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Authenticité des aliments - Détermination par résonance magnétique nucléaire quantitative du proton (RMN-¹H) de la somme des teneurs en 16-O-méthylcafestol, 16-O-méthylkahwéol et leurs dérivés dans le café torréfié

NF EN 17992

Suivie par la Commission :	Authenticité des aliments	Origine des travaux :	Européenne
		Motif :	Nouveau document

Résumé:
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en 16-O-méthylcafestol et 16-O-méthylkahwéol solubles (somme des formes libres et des dérivés, par exemple esters d'acides gras, désormais abrégé 16-OMD = " diterpènes ") du café torréfié (en grains ou moulu) , par spectroscopie par résonance magnétique nucléaire quantitative du proton (qRMN-1H).En respectant les paramètres expérimentaux décrits ci-dessous, ce mode opératoire d'essai a été validé pour la gamme de fractions massiques suivantes :w16-OMD :20 mg/kg à 2 000 mg/kg. La gamme de fractions massiques peut être élargie en modifiant de façon adéquate les paramètres expérimentaux, par exemple une prise d'essai différente de café moulu ou l'accumulation de plusieurs transitions RMN. Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...). En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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