Consultation NF EN ISO 17715

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Publication

Suivie par la Commission :	Céréales	Origine des travaux :	Internationale
		Motif :	Revision de norme

Résumé:
Le présent document spécifie une méthode ampérométrique pour déterminer le taux d'endommagement de l'amidon dans la farine.Il est applicable à tous les échantillons de farine de blé tendre (Triticum aestivum L.) issus d'une mouture industrielle ou de laboratoire.NOTE 1La mouture de laboratoire des blés peut être faite selon les méthodes décrites dans l'ISO 27971[9] ou dans la Directive BIPEA BY.102.D[10].NOTE 2En l'absence d'études de validité, les résultats obtenus sur des farines semi-complètes ou complètes, bien que pouvant satisfaire aux conditions de répétabilité données à l'Article 9, nécessitent d'être interprétés avec prudence. Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...). En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.