Le présent document définit une méthode de routine pour la détermination de la teneur en eau et en protéines dans des grains entiers de blé et d'orge, par spectroscopie proche infrarouge, dans les plages suivantes : pour le blé : teneur en eau comprise dans une plage minimale de 8 pour cent à 22 pour cent ; teneur en protéines comprise dans une plage minimale de 7 pour cent MS à 20 pour cent MS. pour l'orge : teneur en eau comprise dans une plage minimale de 8 pour cent à 22 pour cent ; teneur en protéines comprise dans une plage minimale de 7 pour cent MS à 16 pour cent MS. Le présent document décrit les modalités à mettre en oeuvre par le fournisseur (5.3 et 5.4) et par l'utilisateur de la méthode.

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