La présente Norme européenne donne des considérations générales concernant la détermination des résidus de pesticides dans les aliments d'origine végétale. Chaque méthode spécifiée dans la présente Norme européenne est adaptée à l'identification et à la quantification d'une gamme bien définie de pesticides organohalogénés et/ou organophosphorés et/ou organoazotés qui sont présents à l'état de résidus dans les produits alimentaires d'origine végétale. La présente Norme européenne contient les méthodes suivantes qui ont été soumises à des études interlaboratoires et/ou qui sont adoptées dans toute l'Europe : - méthode M : extraction à l'acétone, partage liquide-liquide au dichlorométhane/éther de pétrole et purification au Florisil, le cas échéant ; - méthode N : extraction par acétone, partage liquide-liquide par dichlorométhane ou cyclohexane/acétate d'éthyle et purification par chromatographie par perméation de gel et de gel de silice ; - méthode P : extraction avec acétate d'éthyle et, si nécessaire, purification par chromatographie par perméation de gel. L'applicabilité des trois méthodes M, N et P pour l'analyse des résidus de pesticides organohalogénés, organophosphorés et organoazotés, respectivement, est précisée pour chaque méthode.

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