Produits alimentaires - Détection par spectroscopie RPE d'aliments ionisés contenant des sucres cristallisés

NF EN 13708

Suivie par la Commission :

Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires

Origine des travaux :

Française

Motif :

Révision de document

Résumé :

Le présent document spécifie une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des produits alimentaires contenant des sucres cristallisés, par analyse du spectre de résonance de spin électronique (RSE) aussi appelé spectre de résonance paramagnétique électronique (RPE) des aliments ; voir [1] à [7]. Des essais interlaboratoires ont été réalisés sur des figues, des mangues, des papayes et des raisins déshydratés [1] à [3].

Informations complémentaires :

Les destinataires du présent projet sont invités à soumettre, avec leurs observations, une notification des droits de propriété intellectuelle ou industrielle dont ils ont connaissance et à fournir une documentation justificative.
Si une réunion de dépouillement s'avère nécessaire, celle-ci sera confirmée ultérieurement par une invitation.
L'enquête publique est soumise sur la version française uniquement.
Remplace la norme homologuée NF EN 13708, de mai 2002.