Enquête Publique – Norme volontaire
Produits alimentaires - Détection par spectroscopie RPE d'aliments ionisés contenant de la cellulose
NF EN 1787
| Suivie par la Commission : | Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Révision de document | ||
| Résumé: | |||
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Le présent document spécifie une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des produits alimentaires contenant de la cellulose, par analyse du spectre de résonance de spin électronique (RSE) aussi appelé spectre de résonance paramagnétique électronique (RPE) des aliments ; voir [1] à [13]. Des essais interlaboratoires ont été réalisés sur des écales de pistache [14] à [18], du paprika en poudre [19] et [20], et des fraises fraîches [21]. Toutefois, il a été démontré que des résultats faux positifs peuvent être obtenus lors de l’analyse de noix en coque blanchies. Pour de plus amples informations, voir l’Article 7 relatif aux limites. |
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| Informations complémentaires : | |||
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