Le présent document spécifie l'acier à utiliser pour la fabrication d'objets qui à l'état de produits finis sont destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Le choix du matériau est en adéquation avec les conditions d'emploi (résistance mécanique, aptitude à l'usinage, tenue à la corrosion) . Le présent document s'applique aux produits longs en acier non allié et en acier allié non revêtus. Le présent document ne s'applique pas : aux aciers plats hors emballage nus ou revêtus d'un revêtement organique ou métallique, destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ; aux aciers pour emballage ; aux aciers inoxydables ; aux aciers à outils. Ne sont pas concernés les produits et objets en acier qui ne sont pas destinés dans les conditions normales d'utilisation ou d'autres conditions normalement prévisibles, à entrer en contact direct avec des denrées alimentaires.

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