Publication
Lait - Détermination de la phosphatase alcaline
NF ISO 3356
| Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
| Résumé: | |||
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La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de l'activité phosphatasique alcaline du lait. La méthode s'applique aux activités phosphatasiques alcalines supérieures ou égales à 1 microgramme de phénol par millilitre. La méthode convient également à la détermination de l'activité phosphatasique alcaline du lait en poudre, du babeurre et de la poudre de babeurre, du sérum et de la poudre de sérum. |
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| Informations complémentaires : | |||
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