Publication

Caractérisation sensorielle des matériaux - Méthodologie générale - Recommandations méthodologiques pour l'analyse sensorielle de la matière première au produit fini

BP X10-040

Suivie par la Commission :

Analyse sensorielle

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document constitue un guide donnant des recommandations générales destinées à toute personne concernée par les analyses sensorielles dans le domaine des matériaux ou produits, de la matière première au produit fini (gaz, liquides, solides). Les recommandations exprimées dans le présent document ne s''appliquent pas aux essais hédoniques.

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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