Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
Motif : | Nouveau document | ||
Résumé: | |||
Le présent document a pour objet de : - citer les méthodes normalisées existantes (acido-butyrométrique et de référence), pour déterminer la teneur en matière grasse dans le lait et les produits laitiers ; - décrire le principe et conditions générales de mise en oeuvre d'une méthode acido-butyrométrique normalisée ; - présenter un principe de validation d'une méthode butyrométrique interne par rapport à la méthode de référence correspondante. Voir plus Voir moins |