Publication
Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en matière grasse - Guide de directives générales appliquées aux méthodes butyrométriques.
FD V04-218
| Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
Résumé : |
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Le présent document a pour objet de : - citer les méthodes normalisées existantes (acido-butyrométrique et de référence), pour déterminer la teneur en matière grasse dans le lait et les produits laitiers ; - décrire le principe et conditions générales de mise en oeuvre d'une méthode acido-butyrométrique normalisée ; - présenter un principe de validation d'une méthode butyrométrique interne par rapport à la méthode de référence correspondante. |
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Informations complémentaires : |
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