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Microbiologie de la chaîne alimentaire - Exigences et lignes directrices pour la réalisation des tests d'épreuve microbiologiques - Partie 2 : tests d’inactivation pour étudier le potentiel d’inactivation et les paramètres de la cinétique d’inactivation
NF EN ISO 20976-2
| Suivie par la Commission : | Sécurité des aliments et traçabilité - Management et Hygiène | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
| Résumé: | |||
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<h1>1 Domaine d'application</h1> <h1>2 Références normatives</h1> <h1>3 Termes et définitions</h1> <h1>4 Principe</h1> <h1>5 Appareillage</h1> <h1>6 Milieux de culture et réactifs</h1> <h1>7 Plan de l'étude et échantillonnage</h1> <h1>8 Choix des souches</h1> <h1>9 Préparation de l'inoculum</h1> <h1>10 Inoculation des unités pour essai</h1> <h1>11 Témoins</h1> <h1>12 Traitement des unités pour essai</h1> <h1>13 Analyse</h1> <h1>14 Expression des résultats</h1> <h1>15 Rapport d'essai</h1> <h1>A Choix du type et du lieu de l'étude d'inactivation</h1> <h1>B Nombre minimal d'unités à préparer pour les études d'inactivation</h1> <h1>C Exemples de techniques d'inoculation</h1> <h1>Bibliographie</h1> |
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| Informations complémentaires : | |||
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