Publication

Verrerie de laboratoire - Butyromètres à lait sec et produits laitiers secs

NF B35-356

Suivie par la Commission :

Lait et produits laitiers

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document fixe les caractéristiques des butyromètres utilisés pour la détermination de la teneur en matière grasse des laits secs et des produits laitiers secs (lactosérum, babeurre, caséine, caséinate, etc.) par une méthode acido-butyrométrique exprimant les résultats en grammes pour 100 g. La méthode ne s''applique pas aux fromages en poudre. La lecture de la teneur en matière grasse peut se faire par un opérateur ou de façon automatisée (lecture instrumentale).

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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