Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
Motif : | Nouveau document | ||
Résumé: | |||
Le présent document a pour objet de fixer les caractéristiques des butyromètres utilisés pour la détermination de la teneur en matière grasse des laits secs et produits laitiers secs (lactosérum, babeurre, caséine, caséinate, etc.) à l'exception des fromages en poudre, par une méthode acido-butyrométrique qui exprime les résultats en grammes pour 100 g. Il spécifie les caractéristiques des bouchons tronconiques (voir Annexe A). Voir plus Voir moins |
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Informations complémentaires : | |||
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