Publication

Equipement de restauration collective - Appareils de remise et de maintien en température - Performance énergétique

NF D40-016

Suivie par la Commission :

Equipements agro-alimentaires - Cuisson et réfrigération

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document, qui a pour but de mesurer la consommation d'énergie durant un essai type, fixe les performances minimales des matériels, définit les conditions de vérification de ces performances, et permet de calculer une efficacité énergétique. Il s'applique aux appareils fixes ou mobiles de remise en température ou maintien en liaison chaude utilisant les techniques de chauffe suivantes : - convection naturelle ; - convection forcée ; - rayonnement infrarouge ; - conduction.

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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