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Produits alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et/ou en nitrites - Partie 2 : méthode de détermination par CLHP/CI de la teneur en nitrates des légumes et des produits à base de légumes

NF EN 12014-2

Suivie par la Commission : Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires Origine des travaux : Européenne
    Motif : Révision de document

Résumé :

La présente Norme européenne spécifie une méthode de chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) et une méthode de chromatographie par échange d'ions (Cl) pour déterminer la teneur en nitrates des légumes et des produits à base de légumes. Ces méthodes sont applicables aux échantillons dont la teneur est supérieure ou égale à 25 mg/kg.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

    En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

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