Publication
Machines pour les produits alimentaires - Chambres de repos - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
NF EN 12043
| Suivie par la Commission : | Equipements agro-alimentaires - Préparation et conditionnement | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Révision de document | ||
Résumé : |
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La présente Norme européenne spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans les industries alimentaires, telles que décrites à l'Article 3 et utilisées dans une ligne de fabrication en boulangeries, pâtisseries, etc., afin de donner à la pâte un temps de détente dans les différentes phases du processus. |
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Informations complémentaires : |
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