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Jus de fruits et de légumes - Dosage enzymatique de l'acide D-malique - Méthode spectrométrique par le NAD.
NF EN 12138
| Suivie par la Commission : | JUS DE FRUITS | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
Résumé : |
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Cette norme européenne spécifie une méthode d'analyse enzymatique en vue de déterminer la teneur totale en acide D-malique des jus de fruits et de légumes, et de leurs produits dérivés. |
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Informations complémentaires : |
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