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Aliments non gras - Détermination des résidus de bromures - Partie 1 : détermination des bromures totaux en tant que bromures inorganiques

NF EN 13191-1

Suivie par la Commission : Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires Origine des travaux : Européenne
    Motif : Nouveau document

Résumé :

La présente norme européenne spécifie une méthode par chromatographie en phase gazeuse (CPG) pour la détermination des résidus de bromures (y compris certains bromures organiques présents) en tant que bromures inorganiques dans les aliments non gras. En général, les limites maximales de niveaux de résidus sont exprimées en termes d'ions bromures pour toutes les sources, à l'exception du bromure lié par covalence La méthode est applicable aux betteraves, aux carottes, à la chicorée, aux endives, aux céréales, à la salade, aux pommes de terre, aux épinards, aux fraises et aux tomates. Elle a été vérifiée par une étude interlaboratoires réalisée sur de la salade.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

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