Machines pour les produits alimentaires - Machines à attacher - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

La présente Norme européenne s'applique aux machines à attacher La présente Norme européenne spécifie les prescriptions en matière d'hygiène et de sécurité pour minimiser les phénomènes dangereux qui peuvent se produire pendant la mise en service, le fonctionnement et l'entretien des machines à attacher destinées à calibrer et fermer des boyaux remplis d'aliments, et destinées à être utilisées dans les boucheries, les usines de traitement de la viande, les cuisines industrielles et autres usines de traitement des produits alimentaires. La présente Norme européenne traite tous les phénomènes dangereux significatifs, les situations et les événements dangereux associés aux machines à attacher, lorsqu'elles sont utilisées normalement et dans les conditions de mauvaises utilisations raisonnablement prévisibles par le fabricant. La présente Norme européenne ne s'applique pas aux machines à attacher qui sont fabriquées avant la date de publication de la présente Norme européenne par le CEN. La présente Norme européenne couvre les types de machine suivants : Concernant le type d'actionnement : - machines à resserrage manuel, à blocage automatique de la course ; - machines à resserrage automatique et blocage automatique de la course. Concernant le système de retrait - machines avec retrait par guide d'attaches fixe ou mobile ; - machine avec retrait étalé.

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