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Produits alimentaires - Détermination des folates par essai microbiologique
NF EN 14131
| Suivie par la Commission : | Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
Résumé : |
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La présente Norme européenne spécifie une méthode microbiologique permettant de déterminer la teneur totale en folates des produits alimentaires par mesure turbidimétrique de la croissance du microorganisme Lactobacillus casei, subsp. rhamnosus (ATCC 7469). Cette méthode permet la détermination des folates dans les produits alimentaires, y compris les folates naturels et l'acide folique ajouté (acide ptéroylglutamique). |
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Informations complémentaires : |
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