Consultation NF EN 14164

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Publication

Produits alimentaires - Détermination de la teneur en vitamine B6 par chromatographie liquide haute performance

NF EN 14164

Suivie par la Commission :	Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires	Origine des travaux :	Européenne
		Motif :	Révision de document

Résumé:
La présente Norme européenne spécifie une méthode de détermination de la teneur en vitamine B6 présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP). La vitamine B6 est la fraction massique de la somme de la pyridoxine, du pyridoxal et de la pyridoxamine, y compris leurs dérivés phosphorylés quantifiés sous la forme pyridoxine. Les formes bêta-glycosylées ne sont pas prises en compte. Elles peuvent être dosées selon la méthode indiquée dans l'EN 14663, qui permet de séparer et de quantifier individuellement les différentes formes de vitamine B6 (pyridoxal, pyridoxamine et pyridoxine). Une troisième Norme européenne, l'EN 14166, traite du dosage de la vitamine B6 totale par essai microbiologique. Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …). En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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