La présente Norme européenne spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène pour la conception et la fabrication des machines à couper les baguettes utilisées dans la restauration par des adultes, en tenant compte de l'installation, du nettoyage, du fonctionnement, de la maintenance et du démontage. Ces machines ont pour fonction de couper en tranches les baguettes et autres types de pains longs. La présente Norme européenne couvre les prescriptions relatives à un fonctionnement sûr de la machine, incluant le chargement, la coupe, le déchargement, le nettoyage, l'enlevage des miettes et la maintenance. Ces machines possèdent une lame courbe effectuant un mouvement rotatif autour d'un axe, le chargement s'effectuant verticalement et manuellement. Ces machines sont destinées à être installées sur une table, sur un support spécifique ou posséder un support intégral. Les machines suivantes sont exclues du domaine d'application de la présente Norme européenne : les machines à couper multi-lames ; les machines à lame rotative courbe (en forme de faucille) ou circulaire effectuant un mouvement d'oscillation par rapport à un axe, le chargement s'effectuant horizontalement et manuellement ; les machines d'expérimentation ou d'essai en cours d'élaboration chez le fabricant ; les appareils et machines à usage domestique. La présente Norme européenne traite de l'ensemble des phénomènes dangereux significatifs, des situations et évènements dangereux associés aux machines à couper les baguettes, lorsque celles-ci sont utilisées dans le cadre de l'utilisation normale et dans les conditions prévues par le fabricant. Le bruit n'est pas considéré comme un phénomène dangereux significatif. Un code d'essai acoustique est fourni en Annexe A. La présente Norme européenne ne traite pas de la réduction des émissions sonores.

Voir plus Voir moins