Publication

Produits alimentaires - Dosage des éléments traces - Dosage du sodium et du magnésium par spectrométrie d'absorption atomique de flamme après digestion par micro-ondes

NF EN 15505

Suivie par la Commission :

Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document prescrit des méthodes de dosage du sodium et du magnésium dans les produits alimentaires par spectrométrie d'absorption atomique de flamme après digestion par micro-ondes. Des études conjointes ont été réalisées (Annexe A). La méthode convient pour le dosage du sodium et du magnésium, avec une teneur respective en matière sèche au moins égale à 1 500 mg/kg et 250 mg/kg. Les données concernant le calcium sont incluses pour information (Annexe B). La méthode n'est pas applicable au son de blé.

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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