La présente Norme européenne spécifie une méthode de dosage simultané de neuf édulcorants dans des boissons et des fruits en conserve ou en bouteille par chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec détection à diffusion de lumière (CLHP-ELSD). La présente méthode a été validée dans le cadre d'une étude interlaboratoires par le biais de l'analyse d'échantillons supplémentés sur les matrices suivantes : acésulfame-K (ACS-K) (de 38,3 mg/l à 383,5 mg/I) dans les boissons et (de 38,4 mg/kg à 391,3 mg/kg) dans les fruits en conserve ; alitame (ALI) (de 31,1 mg/l à 114,5 mg/I) dans les boissons et (de 36 mg/kg à 175,2 mg/kg) dans les fruits en conserve ; aspartame (ASP) (de 38,1 mg/l à 702 mg/I) dans les boissons et (de 37,2 mg/kg à 1 120,2 mg/kg) dans les fruits en conserve ; acide cyclamique (CYC) (de 28,3 mg/l à 307,2 mg/I) dans les boissons et (de 27,5 mg/kg à 1 100,6 mg/kg) dans les fruits en conserve ; dulcine (DUL) (de 55,0 mg/l à 115,1 mg/I) dans les boissons et (de 49,8 mg/kg à 172,6 mg/kg) dans les fruits en conserve ; néotame (NEO) (de 37,6 mg/l à 115,3 mg/I) dans les boissons et (de 37,3 mg/kg à 173,7 mg/kg) dans les fruits en conserve ; néohespéridine dihydrochalcone (NHDC) (de 31,4 mg/l à 59,3 mg/I) dans les boissons et (de 35,3 mg/kg à 59,3 mg/kg) dans les fruits en conserve ; saccharine (SAC) (de 36,2 mg/l à 87,6 mg/I) dans les boissons et (de 44,3 mg/kg à 235,3 mg/kg) dans les fruits en conserve ; sucralose (SAC) (de 36,8 mg/l à 346,8 mg/I) dans les boissons et (de 35,3 mg/kg à 462,4 mg/kg) dans les fruits en conserve. Pour plus d'informations sur la validation, voir l'Article 8 et l'Annexe C.

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